Inovação Gastronômica em Destaque
A 7ª edição da Feira Caminho do Queijo Paulista, que ocorrerá na Cinemateca Brasileira em São Paulo nos dias 1º e 2 de agosto de 2026, apresentará uma novidade que promete aguçar a curiosidade e o paladar dos visitantes: o gelato de queijo. Fruto de uma colaboração exclusiva entre a produtora de queijos Pardinho e a renomada sorveteria Albero dei Gelato, a sobremesa explora as versatilidade dos queijos artesanais em uma roupagem refrescante e surpreendente.
Sabores Únicos para Experimentar
Serão dois sabores distintos de gelato, ambos elaborados com base de leite orgânico e inspirados nos queijos da Fazenda Bela Vista, em Pardinho. O primeiro, denominado “Azul de Pardinho”, une a intensidade do queijo de mofo azul a toques adocicados de mel e crocância de nozes. Já o “Cuestinha” harmoniza o sabor marcante do queijo curado com a doçura reconfortante do doce de leite, criando uma experiência sensorial única.
Queijo Além das Tradições
Vanessa Alcoléa, mestre-queijeira da Pardinho, ressalta a importância de explorar novas fronteiras para os produtos da fazenda. “Sempre buscamos mostrar que o nosso queijo pode ir muito além das combinações tradicionais. É especial vê-los ganhar uma nova interpretação sem perder as características que os tornam únicos”, afirma Alcoléa. A parceria com a Albero dei Gelato representa justamente essa visão de inovar e apresentar o queijo paulista de maneiras inesperadas.
Onde Provar e Mais Informações
Para aqueles que não puderem comparecer à Feira Caminho do Queijo Paulista, a boa notícia é que os dois sabores de gelato de queijo também integrarão o cardápio fixo das três unidades da Albero dei Gelati em São Paulo: Pinheiros (Rua dos Pinheiros, 342), Jardins (Alameda Tietê, 184) e Itaim Bibi (Rua Dr. Renato Paes de Barros, 413). A feira acontece na Cinemateca Brasileira (Largo Senador Raul Cardoso, 207 – Vila Clementino), com ingressos a R$12 (inteira) e R$6 (meia-entrada).
Fonte: www.prazeresdamesa.com.br
