Texturas Dengo: Uma Nova Experiência Doce em São Paulo
A Dengo Chocolates, conhecida por sua paixão pelo cacau brasileiro, anuncia uma parceria inédita com o renomado chef pâtissier Rodrigo Ribeiro, fundador do restaurante ARA. Juntos, criaram a sobremesa “Texturas Dengo”, uma verdadeira celebração dos sabores e da qualidade do cacau nacional. A criação estará disponível para degustação até o dia 14 de julho no Cabruca, o restaurante da Fábrica de Dengo, e também no aclamado ARA, em Pinheiros.
Uma Composição de Sabores e Texturas
A sobremesa “Texturas Dengo” é uma obra-prima que explora a versatilidade do chocolate. A base é composta por uma ganache sedosa de chocolate ao leite com 50% de cacau, complementada por um bolo de cacau úmido e intenso. Para adicionar um contraste crocante, foram adicionados um crumble delicado e uma tuile de chocolate finíssima. O molho de chocolate 70% cacau traz profundidade, enquanto o melaço e as pepitas de cacau finalizam com notas únicas e uma textura surpreendente.
A Filosofia do Chocolate em Cada Colherada
“Nossa ideia foi brincar com contrastes de textura e intensidade para que cada colherada trouxesse uma percepção diferente”, explica o chef Rodrigo Ribeiro. “Cada elemento foi pensado para construir uma experiência em que o chocolate conduz toda a narrativa do prato.” Essa abordagem reflete a filosofia de ambos os parceiros, que buscam valorizar o cacau em sua essência e oferecer momentos de puro prazer aos seus clientes.
ARA: Pioneirismo em Sobremesas e Reconhecimento Gastronômico
O restaurante ARA, comandado por Rodrigo Ribeiro, é um marco na gastronomia brasileira, sendo o primeiro dedicado exclusivamente a sobremesas e com foco em ingredientes nacionais, muitos deles orgânicos. O talento do chef já foi reconhecido com indicações ao prêmio de Melhor Chef Pâtissier da Revista Prazeres da Mesa em 2019 e 2025, atestando sua excelência e inovação no universo da confeitaria.
Onde Saborear Essa Delícia
A sobremesa “Texturas Dengo” pode ser encontrada em dois endereços privilegiados em São Paulo:
- Cabruca: Avenida Brig. Faria Lima, 196, Pinheiros. (@fabricadedengo)
- ARA: Rua Simão Álvares, 421, Pinheiros. (@restaurantedesobremesas)
Não perca a oportunidade de experimentar essa colaboração exclusiva que celebra o melhor do cacau brasileiro!
Fonte: www.prazeresdamesa.com.br
