Aumento no Custo das Refeições no Centro de SP
Comer no centro de São Paulo ficou consideravelmente mais caro. Uma pesquisa recente do Procon-SP aponta que o preço médio do Prato Feito (PF) na região central da cidade teve um aumento de 13%, um reflexo do encarecimento geral dos alimentos na capital. No conjunto da cidade, o preço médio da refeição em 192 locais analisados subiu 5,16%, atingindo R$ 39,10.
Self-Service por Quilo: Alta Contínua
Os restaurantes que operam no sistema self-service por quilo também sentiram o impacto. Entre os 49 estabelecimentos monitorados desde 2020, o preço médio da refeição registrou uma alta de 6,93% no mesmo período, chegando a R$ 94,11. Nos últimos quatro meses, de fevereiro a junho de 2026, o aumento nesse tipo de estabelecimento foi de 3,30%.
Metodologia da Pesquisa Procon-SP
A pesquisa quadrimestral do Procon-SP, iniciada em janeiro de 2020, abrange uma amostra de 350 restaurantes distribuídos pelas cinco regiões da capital paulista. O levantamento foca em diferentes modalidades de refeição, incluindo self-service por quilo, self-service a preço fixo, prato feito/prato do dia e prato executivo de frango. Em junho, 143 restaurantes operavam no sistema buffet self-service por quilo, com preço médio de R$ 89,34. Outros 67 estabelecimentos ofereciam buffet self-service a preço fixo, com média de R$ 59,87, enquanto 122 serviam prato executivo de frango a R$ 45,00 em média.
Impacto no Orçamento do Trabalhador
O aumento expressivo nos preços das refeições, especialmente do prato feito, impacta diretamente o orçamento de trabalhadores e frequentadores do centro de São Paulo. O dado do Procon-SP reforça a necessidade de atenção aos custos de alimentação no dia a dia da cidade.
Fonte: viva.com.br
