JBS Abre Centro de Biotecnologia em Florianópolis com Foco em Super Proteínas
A JBS, líder mundial na produção de proteínas, anunciou a inauguração do seu novo centro de biotecnologia, o JBS Biotech Innovation Center, localizado em Florianópolis, Santa Catarina. Com um investimento de US$ 37 milhões (aproximadamente R$ 193 milhões), o hub tecnológico de 4 mil metros quadrados abrigará 20 laboratórios e reunirá uma equipe de 28 profissionais, incluindo cientistas brasileiros repatriados, com o objetivo de impulsionar a pesquisa avançada e o desenvolvimento de novos ingredientes e proteínas inovadoras.
Inovação e Saudabilidade como Pilares Estratégicos
O CEO global da JBS, Gilberto Tomazoni, destacou que o novo centro está alinhado à estratégia da empresa de investir em valor agregado. “Esse projeto está totalmente ligado à nossa estratégia de investir em valor agregado”, afirmou Tomazoni. A iniciativa surge em resposta à crescente demanda global por produtos mais saudáveis e à mudança geracional que prioriza o bem-estar. O centro visa transformar tecnologias emergentes em produtos escaláveis, aproveitando a vasta escala, variedade e disponibilidade de matérias-primas da JBS.
Desenvolvimento de Proteínas Personalizadas e Funcionais
Uma das principais frentes de atuação do JBS Biotech Innovation Center será o desenvolvimento de proteínas com características diferenciadas. Isso inclui a criação de proteínas com níveis ajustáveis de aminoácidos, melhor digestibilidade e funcionalidades específicas, permitindo a personalização para atender a nichos de consumidores. Fernanda Berti, que comanda o centro, explicou que a tecnologia desenvolvida poderá, por exemplo, criar proteínas direcionadas ao ganho de massa muscular para indivíduos que utilizam medicamentos para perda de peso. Tomazoni complementou: “Quando se fala de super proteína, estamos falando de desenhar uma proteína específica para um grupo de pessoas”.
Saúde Animal e Otimização de Matérias-Primas
Além do desenvolvimento de novos ingredientes, o centro dedicará esforços à saúde animal, buscando aprimorar a eficiência e a produtividade das operações da JBS através de pesquisas em materiais e soluções inovadoras. Outra área crucial será o mapeamento de novas aplicações e o desenvolvimento de produtos a partir de matérias-primas atualmente subutilizadas. Iniciativas como a Genu-in, especializada em colágeno para a indústria alimentícia e de suplementos, e a aquisição da BioTech Foods, que posicionou a JBS no mercado de proteínas cultivadas, exemplificam essa abordagem de agregação de valor e exploração de novas fronteiras tecnológicas.
Da Pesquisa à Escala Industrial
O modelo de atuação do JBS Biotech Innovation Center prevê a transição de tecnologias desenvolvidas em laboratório para a produção em larga escala. A experiência com a Genu-in, que já conta com uma fábrica moderna em Presidente Epitácio (SP) e recebeu um investimento de R$ 400 milhões, e a aquisição da espanhola BioTech Foods, que está construindo uma nova fábrica com aporte superior a R$ 200 milhões, demonstram a capacidade da JBS de escalar inovações. “Vamos desenvolver as tecnologias e colocá-las em fábricas para escalar”, resumiu Tomazoni, evidenciando o potencial transformador do novo centro para o futuro da indústria alimentícia.
Fonte: neofeed.com.br
