A mojica de pintado é um prato emblemático da culinária mato-grossense, com raízes profundas nas tradições indígenas e forte presença na região do Pantanal. Este ensopado cremoso tem como estrela o peixe pintado, um habitante dos rios locais, combinado harmoniosamente com a mandioca. Os temperos regionais e outros ingredientes cuidadosamente selecionados conferem ao prato um sabor único e inconfundível, tornando-o uma das receitas mais representativas da gastronomia do estado.

Ingredientes que Dão o Tom à Receita

A magia da mojica de pintado reside na qualidade e na combinação de seus ingredientes:

• Pintado: Com carne firme e sabor suave, o pintado é ideal para ensopados, absorvendo os temperos e mantendo sua suculência.
• Mandioca (aipim/macaxeira): Essencial para a cremosidade e o sabor terroso que equilibra o peixe.
• Tomate, Cebola e Alho: A base aromática e saborosa do refogado.
• Pimentão: Adiciona cor, um toque adocicado e complementa os sabores.
• Coentro e Cebolinha: Temperos frescos que trazem notas herbais e finalizam o prato com vivacidade.
• Óleo ou Azeite: Para o refogado e para garantir a textura suave.

O Preparo Passo a Passo da Tradição

Fazer a mojica de pintado é um convite para explorar os sabores autênticos de Mato Grosso. Comece preparando o peixe: se usar postas, retire as espinhas e corte em cubos de aproximadamente 5 cm; filés podem ser cortados em tiras. Tempere com sal, pimenta-do-reino e um toque de vinagre (opcional), deixando marinar por cerca de 15 minutos.

Em paralelo, cozinhe a mandioca em água até ficar macia. Escorra, deixe amornar, retire as fibras centrais e corte em pedaços menores ou amasse levemente para obter a textura desejada. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue cebola e alho até dourarem. Adicione pimentão e tomate picados, refogando até formar um molho. Incorpore a folha de louro, coentro e cebolinha picada, ajustando sal e pimenta. Por fim, adicione o peixe temperado, a mandioca cozida e água suficiente para cobrir. Cozinhe por cerca de 20 minutos, até o peixe estar pronto e a mandioca bem integrada ao caldo. Sirva quente, decorado com cheiro-verde fresco.

Variações que Enriquecem o Paladar

A beleza da mojica de pintado reside em suas adaptações regionais:

• Mojica à Cuiabana: Nesta versão, arroz branco é adicionado no final, misturando-se ao caldo para uma cremosidade ainda maior. O molho tende a ser mais espesso e a mandioca pode cozinhar até se desfazer.
• Com Leite de Coco: O leite de coco confere suavidade e uma cremosidade extra, harmonizando com os temperos e, por vezes, com uma pitada de açafrão ou cúrcuma para cor e um toque adocicado.
• Com Pimentão e Tomate: Uma versão mais leve e fresca, onde o pimentão e o tomate realçam a acidez e o frescor do prato, resultando em um molho vibrante e saboroso.

A mojica de pintado se diferencia da moqueca por sua base de mandioca e textura mais cremosa, sem o uso de leite de coco e azeite de dendê, característicos da moqueca baiana. A intensidade da pimenta pode variar conforme o gosto pessoal, adicionando um toque especial ao ensopado.

Fonte: panelaterapia.com

Descubra pratos fáceis e rápidos que vão transformar sua rotina, promovendo melhor digestão e noites de sono reparadoras.

Ter à mão receitas simples para o jantar é um trunfo para garantir uma digestão leve, o que se traduz em noites de sono mais tranquilas para toda a família. A praticidade aliada ao sabor é o segredo para transformar a ceia em um momento especial, sem complicação.

Planejando Refeições Simples e Eficazes

Para criar um cardápio de jantares práticos, o primeiro passo é definir o período de planejamento: uma semana, alguns dias ou apenas para uma noite específica. O foco deve ser em pratos que não exijam muitos ingredientes ou etapas complexas. A simplicidade não só otimiza o tempo, mas também torna o ato de cozinhar mais prazeroso.

O Segredo dos Jantares com Poucos Ingredientes

A chave para um jantar econômico e rápido está em receitas que podem ser preparadas em uma única panela, como sopas, ensopados, refogados ou massas. Utilizar ingredientes básicos e versáteis como arroz, massas, ovos e legumes permite criar refeições saborosas com poucos complementos. O macarrão cremoso na panela de pressão e o arroz de forno com queijo e presunto são exemplos perfeitos de pratos que combinam facilidade, sabor e nutrição.

Opções Proteicas para um Jantar Leve e Nutritivo

Carnes e aves são escolhas excelentes para jantares simples e rápidos. A carne com creme de batata, por exemplo, eleva a refeição e combina bem com um bom vinho, sendo uma opção charmosa para um jantar a dois. Já a isca de frango com legumes cremosos ou o frango grelhado com legumes salteados oferecem pratos equilibrados e cheios de sabor, utilizando ingredientes frescos e de preparo ágil.

Benefícios de Priorizar a Simplicidade no Jantar

Optar por receitas simples para o jantar vai além da conveniência. Ela facilita a digestão, economiza tempo e reduz o estresse na cozinha. Outras vantagens incluem a redução de desperdícios, o que é positivo para o meio ambiente e para o orçamento familiar, e, o mais importante, a liberação de tempo para desfrutar da companhia de familiares e amigos, em vez de ficar longas horas preparando a refeição.

Ingredientes Versáteis que Facilitam a Vida

Ovos, arroz e legumes congelados são curingas na cozinha para quem busca agilidade. Os ovos, rápidos e versáteis, podem ser preparados de diversas formas e combinam com quase tudo. O arroz, pronto em cerca de 20 minutos, serve de base para inúmeras variações. Já os legumes congelados são práticos, nutritivos e já vêm, muitas vezes, cortados, agilizando o preparo de salteados, sopas e caldos.

Fonte: panelaterapia.com

Cansado de receitas complicadas? Que tal uma tortinha de atum que além de fácil, é incrivelmente saborosa e macia? A chef Tatiana Romano, do blog Panelaterapia, compartilha uma versão em tamanho reduzido que promete conquistar a todos. Ideal para um lanche prático ou uma refeição leve, essas tortinhas são uma explosão de sabor em cada mordida.

Benefícios Nutricionais que Surpreendem

As tortinhas de atum são mais do que apenas deliciosas; elas são um concentrado de saúde. O atum, estrela da receita, é rico em proteínas de alta qualidade, essenciais para a construção e reparo muscular. Além disso, é uma fonte fantástica de ômega-3, uma gordura boa que cuida do coração, ajudando a controlar o colesterol e a prevenir doenças cardiovasculares. Vitaminas como B12 e D, importantes para a saúde óssea e do sistema nervoso, também marcam presença. Ao adicionar vegetais e optar por massas integrais, você eleva ainda mais o teor de fibras, promovendo a digestão e a saciedade.

Versatilidade é a Palavra-Chave

A beleza das tortinhas de atum está na sua adaptabilidade. Quer uma massa mais leve? Experimente a farinha de aveia, excelente para o controle da glicemia. Prefere algo rápido? A massa de liquidificador é a solução. Para um toque rústico e mais fibra, a farinha integral é uma ótima pedida. No recheio, o atum pode dividir espaço com vegetais refogados como abobrinha e cenoura, frango desfiado temperado ou até mesmo cogumelos para um sabor mais sofisticado. A criatividade é o limite!

Dicas para um Preparo Perfeito e Armazenamento Inteligente

Para garantir uma massa crocante, o segredo está em usar manteiga bem gelada e manusear a massa o mínimo possível. Uma dica extra é pré-assar a base por alguns minutos antes de adicionar o recheio. E para quem ama praticidade, as tortinhas podem ser congeladas! Após esfriarem completamente, embale bem e congele por até 3 meses. Para aquecer, o forno é o melhor amigo, mantendo a crocância que o micro-ondas pode comprometer.

Acompanhamentos que Elevam a Experiência

Para complementar suas tortinhas, aposte em uma salada verde fresca com um vinagrete leve, um cremoso creme de milho ou uma reconfortante sopa de legumes. Para beber, um suco cítrico de limão ou laranja adiciona um toque refrescante. Se busca algo mais substancioso, um arroz de coco ou integral traz uma textura e sabor diferenciados. Batatas assadas com ervas aromáticas também formam uma dupla imbatível.

Variações Regionais e Dicas Extras

O Brasil oferece suas próprias versões: no Nordeste, a farinha de mandioca ou milho substitui a de trigo, e o queijo coalho pode entrar na receita. No Sul, o requeijão cremoso e ervas frescas dão um toque especial. Para uma versão fitness, farinhas de amêndoas ou aveia e iogurte no recheio são ótimas opções. Ao escolher o atum, opte por marcas sustentáveis e, se usar o fresco, grelhe-o antes. Para um toque extra, experimente molhos de iogurte com ervas ou um tártaro caseiro. E para harmonizar, vinhos brancos leves, sucos cítricos ou chás gelados são escolhas certeiras.

Fonte: panelaterapia.com

A culinária brasileira é rica em sabores e tradições, e o brigadeiro é, sem dúvida, um dos seus ícones mais amados. A criadora do blog Panelaterapia, Tatiana Romano, conhecida por sua paixão em experimentar novas versões de doces clássicos, revela em seu post como uma simples sugestão de seus seguidores a levou a criar um brigadeiro de Nesquik surpreendentemente delicioso.

A Inspiração Morango-Nesquik

Tatiana, que já se aventurava em diversos sabores de brigadeiro, como o tradicional de bicho-de-pé (morango), recebeu a dica de substituir a gelatina de morango pelo pó de Nesquik em sua receita. A curiosidade falou mais alto, e o resultado foi uma versão mais suave e ainda mais saborosa do doce, que rendeu um vídeo demonstrativo para compartilhar com seus leitores.

Receita Prática e Sem Complicações

A proposta do brigadeiro de Nesquik é ser simples e direto, focando em realçar o sabor característico do achocolatado. A receita base é composta por ingredientes fáceis de encontrar:

• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de Nesquik (sabor morango)
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• Açúcar cristal para empanar

O Preparo Detalhado e Dicas de Ouro

O modo de preparo é o clássico do brigadeiro: misturar todos os ingredientes (exceto o açúcar para empanar) em fogo baixo. Tatiana faz um alerta importante sobre o uso de panelas com fundo fino, que podem queimar o doce rapidamente, exigindo atenção constante. O segredo para o ponto perfeito de enrolar é a paciência: após o cozimento, o brigadeiro deve esfriar completamente por cerca de 5 horas em temperatura ambiente ou 2 horas na geladeira. Somente após atingir a temperatura ideal, ele deve ser enrolado e passado no açúcar cristal.

Ponto Certo e Variações Sugeridas

Para auxiliar os cozinheiros de plantão, Tatiana disponibilizou um vídeo que demonstra o ponto exato de retirar a massa do fogo. Além disso, ela incentiva a exploração de outras variações de brigadeiro, convidando os leitores a conhecerem a história do doce e a conferirem um especial dedicado a ele no blog Panelaterapia.

A receita, publicada originalmente em 2016, continua a encantar e a render elogios, como atestam os comentários dos leitores que experimentaram e aprovaram essa versão inovadora e deliciosa do brigadeiro brasileiro.

Fonte: panelaterapia.com

A cozinha pode se transformar em um convite aos sentidos, e o bolo pão de mel é um mestre nessa arte. Conhecido por seu aroma inconfundível e sabor marcante, este bolo é uma receita que agrada a todos, especialmente quando preparado com carinho e ingredientes de qualidade. A criadora do Panelaterapia, Tatiana Romano, compartilha uma versão que promete deixar a sua casa com um cheirinho delicioso e o paladar satisfeito.

Ingredientes que Criam a Perfeição

Para um bolo pão de mel verdadeiramente especial, a escolha e a medida dos ingredientes são fundamentais. A receita baseia-se em uma combinação equilibrada de açúcares mascavo e refinado, margarina (ou manteiga, para um toque extra), ovos e leite, que garantem a maciez da massa.

O Toque das Especiarias e o Chocolate

O coração do bolo pão de mel reside na mistura de especiarias: canela, cravo e noz-moscada. Esses temperos, juntamente com o chocolate em pó, conferem a profundidade e o calor característicos da receita. A farinha de trigo e o fermento em pó completam os secos, assegurando a estrutura e o crescimento ideais do bolo.

Cobertura Irresistível para Finalizar

Para coroar essa delícia, uma cobertura simples, mas poderosa: a combinação de doce de leite cremoso e creme de leite. Essa mistura suave e adocicada complementa perfeitamente o sabor intenso do bolo, criando uma experiência gastronômica completa. A finalização com canela em pó adiciona um toque visual e aromático extra.

Preparo Descomplicado e Resultado Garantido

O modo de preparo é intuitivo. Os ingredientes líquidos e os açúcares são batidos no liquidificador, depois misturados aos secos em uma tigela. A massa homogênea vai para uma forma untada e enfarinhada, e o forno faz o resto. O resultado é um bolo fofo, aromático e com uma cor dourada convidativa, pronto para ser desenformado, coberto e servido.

Dicas da Criadora e Entusiastas

Tatiana Romano sugere que o bolo pode ser assado em forma de buraco no meio ou em formato de bolo inglês, adaptando-se à preferência de cada um. A receita tem recebido elogios calorosos de quem já a experimentou, que a descrevem como uma das melhores e mais deliciosas. A expectativa é alta para quem planeja prepará-la, aguardando ansiosamente o momento de saborear essa maravilha caseira.

Fonte: panelaterapia.com

Descubra como preparar essa sobremesa prática, inspirada na clássica torta de morango, que dispensa técnicas avançadas de confeitaria e garante sucesso em qualquer ocasião.

Para os amantes de sobremesas que combinam praticidade e sabor, o pavê de torta de morango surge como uma opção irresistível. A receita, popularizada pelo blog Panelaterapia, permite recriar as camadas de uma torta tradicional diretamente no refratário, tornando-a acessível mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha.

A Base Simples: Pão-de-Ló no Refratário

O segredo da praticidade começa na base: um pão-de-ló assado no próprio refratário onde a sobremesa será servida. A lista de ingredientes é enxuta: 5 ovos, 5 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó e 5 colheres de sopa de açúcar. O preparo envolve bater as claras em neve, incorporar as gemas delicadamente e, por fim, misturar manualmente a farinha, o açúcar e o fermento com cuidado para não perder a aeração.

Montagem Descomplicada e Dicas de Ouro

Após preaquecer o forno a 180ºC e untar um refratário generoso (aproximadamente 45cm x 25cm), a massa é levada para assar. A dica é ficar atento, pois o pão-de-ló assa rapidamente e não deve dourar em excesso. O teste do palito é o indicador de que está pronto. Assim que esfriar, uma camada generosa de geleia de morango é espalhada sobre a base. Pode-se usar geleia pronta ou, para um toque especial, uma receita caseira.

O Toque Final Cremoso e Crocante

Para finalizar, um chantilly fofo é preparado. Pode-se optar pelo chantilly de caixinha ou bater 300ml de creme de leite fresco. Morangos frescos, lavados e picados, são misturados ao chantilly com um pouco de açúcar – a quantidade pode ser ajustada conforme a doçura da fruta. Essa mistura cremosa é espalhada sobre a geleia. O toque crocante fica por conta de suspiros despedaçados, que são adicionados por cima. A combinação é garantia de sucesso!

Conservação e O Segredo do Sabor Aprimorado

O pavê de torta de morango deve ser mantido na geladeira, coberto com plástico filme ou em um recipiente com tampa. O grande segredo para um sabor ainda mais apurado é a paciência: a sobremesa fica mais gostosa após 24 horas, pois o pão-de-ló absorve a umidade da geleia e do creme, resultando em uma textura ainda mais macia. Para garantir a crocância dos suspiros, a sugestão é adicioná-los apenas no momento de servir, caso a sobremesa seja preparada com antecedência.

Esta receita, que foi originalmente publicada em 2016, continua sendo um sucesso pela sua simplicidade e pelo resultado delicioso, provando que não é preciso ser um chef confeiteiro para criar sobremesas memoráveis.

Fonte: panelaterapia.com

Fazer pizza em casa é um desejo comum, mas muitos se deparam com a frustração de não alcançar o resultado das pizzarias. A principal razão, segundo a especialista Tatiana Romano, do blog Panelaterapia, é a limitação da temperatura dos fornos domésticos. Enquanto fornos a lenha atingem mais de 400ºC, os fornos caseiros raramente superam os 250ºC. Isso impede a criação daquela borda crocante e com bolhas características das pizzarias. No entanto, é possível obter uma massa saborosa e bem assada, aproveitando ao máximo o calor disponível.

O truque da frigideira de ferro

O segredo para melhorar o desempenho do forno caseiro está no uso de utensílios que retenham e distribuam bem o calor. A frigideira de ferro é a grande aliada nesta receita, pois aquece rapidamente e mantém a temperatura elevada por mais tempo. Outras opções incluem pedras para pizza ou assadeiras comuns, mas é preciso ter atenção à espessura da massa para evitar que queime por baixo.

Receita prática e saborosa para a massa

Para preparar a massa, você precisará de:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco granulado
• Aproximadamente 100ml de água

O modo de preparo é simples: misture a farinha e o sal em uma tigela. É importante não misturar o fermento diretamente com o sal para não prejudicar sua ação. Adicione a água aos poucos, incorporando os ingredientes até obter uma massa que desgrude das mãos. Neste ponto, adicione o fermento e sove a massa vigorosamente por cerca de 10 a 15 minutos. O objetivo é desenvolver o glúten ao máximo, garantindo uma boa textura. Se tiver uma panificadora ou batedeira planetária, elas podem facilitar esse processo.

Após sovar, cubra a massa com plástico filme e deixe descansar em local abafado até dobrar de tamanho. O tempo pode variar entre 1 e 2 horas, dependendo da temperatura ambiente, pois o calor é essencial para ativar o fermento. É fundamental esperar a massa dobrar de volume antes de prosseguir.

A etapa final: assando a pizza no forno caseiro

Com o forno pré-aquecido na temperatura máxima (250ºC no caso da autora), coloque a frigideira de ferro vazia para aquecer dentro dele. Enquanto a frigideira esquenta, prepare a cobertura de sua preferência, lembrando de não exagerar no queijo para não deixar a massa encharcada. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, formando uma borda mais grossa se desejar. Retire a frigideira muito quente do forno, unte-a com azeite e coloque a massa com cuidado. Pré-asse a massa por 5 minutos em temperatura máxima. Em seguida, retire, adicione a cobertura e retorne ao forno por mais 10 minutos. O resultado, segundo Tatiana, é uma pizza deliciosa e muito superior às tentativas sem o uso de um utensílio adequado para potencializar o calor do forno caseiro.

Fonte: panelaterapia.com

No Brasil, o amor por sopas divide opiniões: ou se ama ou se odeia. Não há meio-termo. No entanto, a paixão por esse prato reconfortante é inegável, com receitas que variam de norte a sul do país, refletindo a rica diversidade cultural. Independentemente da região, uma boa sopa carrega consigo um “ar de conforto”, remetendo à sensação de estar em casa, com o carinho da culinária de avó. Essa sensação transcende a temperatura ou o clima, tornando a sopa uma aliada bem-vinda tanto no calor quanto no frio.

Um Tour Pelas Sopas Favoritas dos Brasileiros

A culinária brasileira é repleta de sopas que conquistam corações. A tradicional canja de galinha, com seu mix de arroz, frango e legumes, é um clássico nutritivo e um “remédio caseiro” para gripes e resfriados. Direto de Portugal, o caldo verde, com batatas, linguiça e couve, é um queridinho especial nas noites frias do Sul e Sudeste. Para quem busca sabores mais intensos, o caldinho de feijão, simples e delicioso com alho, cebola e bacon, é uma entrada popular em bares. No Nordeste, o caldo de sururu, com mexilhões, leite de coco e azeite de dendê, oferece uma explosão de sabores praianos. E, claro, a versátil sopa de legumes, ou o sofisticado Minestrone, adapta-se aos ingredientes disponíveis, sendo uma opção saudável e saborosa para aquecer corpo e alma.

A Receita Perfeita: Sopa de Carne com Legumes e Macarrão da Panelaterapia

Para os amantes de sopas que buscam praticidade e sabor, a receita de Sopa de Carne com Legumes e Macarrão do Panelaterapia, por Tatiana Romano, é uma excelente pedida. Simples, mas incrivelmente saborosa, ela promete agradar a todos.

Ingredientes (serve 4 pessoas):

• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Suco de 1/2 limão
• 250g de carne bovina picada (músculo é uma ótima opção)
• 2 xícaras de chá de legumes picados (sugestões: batata, cenoura, vagem, chuchu)
• 2/3 xícara de chá de macarrão para sopa
• Azeite, sal, pimenta-do-reino e ervas a gosto

Modo de Preparo Rápido e Fácil

Em uma panela de pressão, refogue a cebola no azeite. Adicione a carne picada e, após perder a cor crua, junte o alho e refogue por mais um minuto. Acrescente os legumes, o shoyu, o extrato de tomate e o suco de limão. Adicione o macarrão e cubra tudo com água quente, deixando cerca de dois dedos acima dos ingredientes. Tempere com sal, pimenta-do-reino e ervas a gosto. Tampe a panela, espere pegar pressão e cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente e, se necessário, corrija os temperos. Sirva e aproveite este abraço em forma de sopa!

Fonte: panelaterapia.com

O Cheffe ensina uma versão deliciosa de frango cremoso com batatas ao forno, um prato que agrada a todos os paladares e é ideal para quem busca uma refeição saborosa e descomplicada. Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo simples, esta receita é a pedida certa para impressionar sem complicação.

Ingredientes que Fazem a Diferença

Para preparar esta maravilha culinária, você precisará de 4 filés de peito de frango, 4 batatas médias cortadas em rodelas finas, 1 cebola grande fatiada e 2 dentes de alho picados. O toque cremoso fica por conta de 1 caixa de creme de leite, 1 copo de requeijão cremoso e ½ xícara de leite. Para finalizar e dar aquele sabor especial, 100g de mussarela ralada, 50g de queijo parmesão ralado, sal, pimenta-do-reino, orégano e cheiro-verde a gosto. Não se esqueça do azeite para untar.

Modo de Preparo Passo a Passo

Comece temperando o frango com sal, pimenta e alho, e grelhe os filés até dourarem. Em seguida, cozinhe as batatas em água com sal por cerca de 5 minutos, apenas para que fiquem firmes. Enquanto isso, prepare o creme misturando o creme de leite, o requeijão e o leite até obter um molho homogêneo. Para montar, em um refratário untado, intercale camadas de batatas, frango e a cebola fatiada, regando tudo com o creme. Finalize com a mussarela, o parmesão e o orégano.

O Toque Final no Forno

Leve o prato ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que esteja bem gratinado e borbulhante. Sirva quente, acompanhado de arroz branco e uma salada verde fresca para uma refeição completa e equilibrada. Uma dica extra do Cheffe: para um sabor ainda mais intenso, adicione pedacinhos de bacon frito ou milho ao creme antes de levar ao forno.

O Cheffe ensina uma receita que promete transformar suas sobremesas: um Risoto Doce de Coco com Abacaxi Caramelizado e Crocante de Castanha. Essa combinação exótica e deliciosa é perfeita para quem busca inovar na cozinha e impressionar os convidados com sabores tropicais e texturas contrastantes.

Ingredientes que Fazem a Diferença

Para o risoto doce, você precisará de ingredientes como arroz arbóreo, leite de coco, açúcar e raspas de limão. O abacaxi caramelizado leva abacaxi fresco, açúcar e um toque de manteiga. Já o crocante de castanha é simples, mas essencial, com castanhas picadas e torradas.

Modo de Preparo Passo a Passo

O preparo começa com o risoto doce, cozinhando o arroz lentamente com o leite de coco e o açúcar até atingir a cremosidade ideal. Em paralelo, o abacaxi é caramelizado na frigideira até dourar e ficar macio. Por fim, as castanhas são torradas para garantir a crocância.

Montagem e Dica de Ouro do Cheffe

A montagem é a parte final onde a mágica acontece: o risoto cremoso é servido em tigelinhas, coberto com o abacaxi caramelizado e finalizado com o crocante de castanha. O Cheffe ainda sugere decorar com lascas de coco fresco ou raspas de limão para um aroma extra. Para uma versão gelada, a dica é refrigerar o risoto e servir com sorvete de creme.

Siga o @OcheffeBR no Instagram para mais receitas deliciosas e dicas exclusivas!